{"id":7960,"date":"2021-07-07T09:41:11","date_gmt":"2021-07-07T08:41:11","guid":{"rendered":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/?p=7960"},"modified":"2021-11-24T17:31:55","modified_gmt":"2021-11-24T16:31:55","slug":"7960","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/","title":{"rendered":"Meron en zijn kookkunsten"},"content":{"rendered":"

Meron (28) heeft een liefde voor koken en na het afronden van zijn horeca-opleiding was hij werkzaam als kok. Door de coronacrisis moest hij noodgedwongen op zoek naar iets anders. Binnenkort begint hij bij zijn nieuwe baan waar hij onder andere een heftruck leert besturen.<\/strong><\/p>\n

Na het behalen van zijn inburgering begon Meron aan de horeca-opleiding van het ROC. Hij studeerde af in 2020 en werkte een jaar lang bij een groot horecabedrijf. \u2018\u2019We zaten in een gebouw waar zo\u2019n 500 mensen werkten, van advocaten tot ziekenhuispersoneel. Wij maakten het eten voor hen klaar.\u2019\u2019 Op zijn werk maakte hij van alles, van soep, tot spaghetti en van vleesgerechten tot salades. \u2018\u2019Nederlandse mensen houden van soep, omdat het hier koud is. Als je in de horeca werkt moet je maken wat er op het menu staat. We maakten elke dag een ander menu, dus dan blijft het leuk. In de horeca maak ik mensen blij met mijn eten, dat is mijn passie.\u2019\u2019 <\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Eetcultuur in Eritrea\u00a0<\/b><\/p>\n

Meron maakt het liefst eten uit de Italiaanse keuken. In Eritrea zie je veel Italiaanse restaurants vanwege het koloniale verleden. \u2018\u2019Vooral in de hoofdstad Asmara zie je veel Italiaanse invloeden. Je kunt er heerlijke spaghetti eten in een van de spaghetterias.\u2019\u2019 Maar ook de oorspronkelijke Eritrese keuken is rijk aan overheerlijke gerechten waar je spontaan van gaat watertanden. \u2018\u2019We eten vaak een buffet van kleine gerechten. We werken veel met spinazie, kip, linzen, hummus en verschillende soorten groenten.\u2019\u2019 De kleine gerechten worden vaak gegeten met Enjera, een soort pannenkoek. \u2018\u2019Je mengt bloem met wat koud water en laat het dan 25 uur in een gesloten emmer weken. Daarna doe je er nog wat warm water bij en bak je het in de oven, gril, of zoals wij het noemen een Mogogo. In Eritrea staat de mogogo op vuur, hier is hij elektrisch. Ik vind het lekkerder als hij op het vuur staat, dan is de smaak wat rokeriger.\u2019\u2019\u00a0<\/span><\/p>\n

Eten met de hele familie\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

Eten is in Eritrea een sociale aangelegenheid. Waar je in Nederland soms zelfs in je eentje eet, eet je in Eritrea minstens 2 keer per dag met de hele familie. \u2018\u2019In de ochtend ontbijten we met zijn allen. In de middag kan niet iedereen erbij zijn vanwege school of werk, maar \u2018s avonds wachten we tot iedereen weer thuis is. Eerst wassen we onze handen en bidden we. De oudste man, meestal de vader of opa, verdeelt het brood waarna we met zijn allen eten.\u2019\u2019 Na het eten is het tijd voor koffie. Tijdens de koffie bespreekt de hele familie hun dag en er wordt meteen een planning voor morgen gemaakt. \u2018\u2019Je vertelt bijvoorbeeld wat je allemaal op werk hebt meegemaakt en we bespreken wie de volgende dag allemaal moeten werken of naar school moeten en wie de boodschappen gaat doen. Maar dit is ook het moment om hulp te vragen voor je huiswerk of als je geld nodig hebt.\u2019\u2019\u00a0<\/span><\/p>\n

Een nieuw begin\u00a0<\/b><\/p>\n

Door de coronacrisis raakte Meron net als vele andere horecamedewerkers zijn baan kwijt. Gelukkig vond hij een andere baan waarbij hij tegelijk kan studeren en werken. \u2018\u2019Ik ga logistiek niveau 2 volgen. Ik begin met het scannen van pakketten en later ga ik mijn heftruck rijbewijs halen. Daar heb ik wel zin in.\u2019\u2019 In de toekomst wil Meron graag teamleider worden, het liefst met een internationaal team. \u2018\u2019Ik vind het leuk om met anderen te werken, je kan er zoveel van leren.\u2019\u2019\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Startblok Riekerhaven<\/span>\u00a0<\/span><\/em><\/p>\n

In juli 2016, precies 5 jaar geleden, verhuisde Meron naar ons sociale woonproject. Na een jaar in het AZC plaatste de gemeente hem in een van de studio\u2019s. \u2018\u2019Ik heb hier met plezier gewoond en veel mensen leren kennen, maar ik heb nu een familie en we hebben een grotere woning nodig.\u2019\u2019 De zomer is zijn favoriete seizoen, dan is iedereen buiten op de grasvelden te vinden. \u2018\u2019Ik ben een sociaal persoon. In Eritrea zijn we familiegericht, we doen heel veel samen. In de zomer zijn er op Startblok veel activiteiten, daar geniet ik van. Wat ik anderen wil meegeven is: help elkaar, doe veel dingen samen en bekijk het leven positief. Laatst hoorde ik van een docent psychologie de uitdrukking \u2018het glas halfvol zien\u2019. Dat vond ik een mooie uitdrukking.\u2019\u2019\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Meron (28) heeft een liefde voor koken en na het afronden van zijn horeca-opleiding was…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7967,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[199],"tags":[],"yoast_head":"\nMeron en zijn kookkunsten - Startblok Riekerhaven<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Meron en zijn kookkunsten - Startblok Riekerhaven\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Meron (28) heeft een liefde voor koken en na het afronden van zijn horeca-opleiding was...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Startblok Riekerhaven\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"@startblok.riekerhaven\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-07T08:41:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-11-24T16:31:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG-20210519-WA0006.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1013\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ginny de Bruin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@StartblokRieker\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ginny de Bruin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/\",\"url\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/\",\"name\":\"Meron en zijn kookkunsten - Startblok Riekerhaven\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG-20210519-WA0006.jpg\",\"datePublished\":\"2021-07-07T08:41:11+00:00\",\"dateModified\":\"2021-11-24T16:31:55+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#\/schema\/person\/88c7ec676cfd5b82a502768ce86ce8f0\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG-20210519-WA0006.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG-20210519-WA0006.jpg\",\"width\":1013,\"height\":1024},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Meron en zijn kookkunsten\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#website\",\"url\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/\",\"name\":\"Startblok Riekerhaven\",\"description\":\"Statushouders en Studenten\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#\/schema\/person\/88c7ec676cfd5b82a502768ce86ce8f0\",\"name\":\"Ginny de Bruin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ada773114a98913d6e9fccd5abbbc145?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ada773114a98913d6e9fccd5abbbc145?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ginny de Bruin\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.startblok.amsterdam\",\"@startblok.riekerhaven\",\"https:\/\/twitter.com\/StartblokRieker\"],\"url\":\"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/author\/fleurstrtblok\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Meron en zijn kookkunsten - Startblok Riekerhaven","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Meron en zijn kookkunsten - Startblok Riekerhaven","og_description":"Meron (28) heeft een liefde voor koken en na het afronden van zijn horeca-opleiding was...","og_url":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/","og_site_name":"Startblok Riekerhaven","article_author":"@startblok.riekerhaven","article_published_time":"2021-07-07T08:41:11+00:00","article_modified_time":"2021-11-24T16:31:55+00:00","og_image":[{"width":1013,"height":1024,"url":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG-20210519-WA0006.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ginny de Bruin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@StartblokRieker","twitter_misc":{"Geschreven door":"Ginny de Bruin","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/","url":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/","name":"Meron en zijn kookkunsten - Startblok Riekerhaven","isPartOf":{"@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG-20210519-WA0006.jpg","datePublished":"2021-07-07T08:41:11+00:00","dateModified":"2021-11-24T16:31:55+00:00","author":{"@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#\/schema\/person\/88c7ec676cfd5b82a502768ce86ce8f0"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#primaryimage","url":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG-20210519-WA0006.jpg","contentUrl":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/IMG-20210519-WA0006.jpg","width":1013,"height":1024},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/7960\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Meron en zijn kookkunsten"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#website","url":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/","name":"Startblok Riekerhaven","description":"Statushouders en Studenten","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#\/schema\/person\/88c7ec676cfd5b82a502768ce86ce8f0","name":"Ginny de Bruin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ada773114a98913d6e9fccd5abbbc145?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/ada773114a98913d6e9fccd5abbbc145?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ginny de Bruin"},"sameAs":["http:\/\/www.startblok.amsterdam","@startblok.riekerhaven","https:\/\/twitter.com\/StartblokRieker"],"url":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/author\/fleurstrtblok\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7960"}],"collection":[{"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7960"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7960\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7974,"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7960\/revisions\/7974"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7960"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7960"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/startblokriekerhaven.nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7960"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}